Escondidinho na Berinjela
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Ingredientes:
- 1 Berinjela Grande
- 1 Abobrinha Italiana
- 50g de Mussarela fatiada
- 1 Tomate
- Pimenta biquinho
- 1 Manga
- Sal a gosto
- Parmesão ralado
Modo de preparo Escondidinho na Berinjela:
Cortar a berinjela em rodelas +/- 1 cm e assar na chapa.
Cortar a abobrinha em rodelas finas e assar na chapa e temperar com molho de ervas.
Montagem. Rodela de berinjela, rodela de tomate, mussarela, abobrinha temperada, mussarela, rodela de berinjela. Leve novamente a chapa e com uma tampa e termine de assar, finalizando com tiras de manga e pimenta biquinho e parmesão ralado.
