Cortar contra filé em aperitivo e grelhar na chapa;
Fatiar o queijo mussarela;
Cortar o abacaxi em pedaços pequenos e grelhar;
Faça um creme com pasta de alho e a maionese, corte os pães em fatias passe o creme de alho e ponha na chapa para grelhar;
Colocar o vinagrete no meio e nas laterais da chapinha, colocar o filé já grelhado e cobrir com o queijo mussarela, abafar para o queijo derreter;
Logo que o queijo esteja derretido coloque os pedaços de abacaxi já grelhados e sirva bem quente. O pão acompanha a porção e é servida em outra travessa.