Acompanhe o BaresSP
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200g de coxão mole
200g calabresa defumada
½ cebola fatiada
200g de queijo coalho
150g de mandioca
1 ovo
100g de farinha de trigo
100g de farinha de rosca
Salgar a carne com sal fino e deixar descansar por 36h. Tirar o excesso do sal em água corrente, cortar em cubos e fritar na chapa com a calabresa e a cebola. Empanar o queijo coalho com ovo e farinha de trigo e de rosca, e fritar no óleo quente. Fritar a madioca também no óleo bem quente e servir.
Rende: 1 porção para 3 pessoas
Tempo de preparo: 10 min. (36h para a carne)
Preço de custo: R$ 12,00
Grau de dificuldade: Médio
