Modo de preparo Aipim ao sugo de Calabresa:
Em uma panela, em fogo médio, aqueça o azeite e refogue a cebola e deixe dourar. Em seguida coloque o molho de tomate, leite de coco, salsinha, sal e pimenta do reino e misture bem e deixe por 5 minutos. Adicione a mandioca já cozida. Mexa com cuidado para não desmanchar a mandioca e deixe 3 minutos no fogo. Passe para as cumbucas e cubra com parmesão e leve ao forno para gratinar.
Rendimento de 8 porções.
Tempo de preparo e aproximadamente 20 minutos.
