Sobremesa de Abacaxi com Nozes

Ingredientes:

1ª camada
1 xícara (chá) de açúcar
1 abacaxi médio picado
2ª camada
1 embalagem de pudim SOL sabor baunilha
500ml de leite
1 lata de leite condensado
½ xícara (chá) de nozes moídas
3ª camada
1 embalagem de gelatina SOL sabor abacaxi
1 xícara (chá) de água fervente
1 xícara (chá) de água fria
4ª camada
1 ½ xícara (chá) de creme de leite fresco
3 colheres (sopa) de nozes moídas

Modo de preparo Sobremesa de Abacaxi com Nozes:

1ª camada: em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio até dourar levemente. Acrescente o abacaxi e cozinhe até ficar macio e a calda começar a encorpar. Reserve.
2ª camada: prepare o pudim SOL conforme as instruções da embalagem, ainda quente, acrescente o leite condensado, as gemas, as nozes. Volte ao fogo médio e, mexendo sempre, deixe até engrossar. Retire do fogo e reserve.
3ª camada: dissolva a gelatina SOL conforme instruções da embalagem. Leve à geladeira por cerca de 40 minutos ou até ficar com consistência de clara de ovo.
Montagem: em um refratário grande, distribua o abacaxi com a calda e espalhe delicadamente o creme de pudim SOL sobre o abacaxi. Coloque a gelatina SOL sobre o creme e leve à geladeira por cerca de 2 horas ou até a gelatina endurecer.
4ªcamada: bata o creme de leite até formar chantilly e cubra o doce, utilizando o saco de confeiteiro e decorando com o bico de sua preferência. Polvilhe com as nozes e volte à geladeira por mais 30 minutos. Sirva bem gelado.

Tempo de preparo: 30 minutos // Rendimento: 16 porções // Preparo: fácil

Dica 1: não doure muito a calda, assim não amargará o doce ou utilize o abacaxi em calda picado.
Dica 2: se preferir, substitua as nozes por castanha-de-caju ou castanhas–do-pará.
Dica 3: prepare o doce na véspera, deixando para cobrir com o chantilly no dia de servir.