Lupe Bar, em Pinheiros, reúne coquetelaria autoral e gastronomia brasileira
Imóvel com elementos rústicos, como paredes e telhas antigas aparentes
reúne coquetelaria autoral e gastronomia brasileira em um espaço com capacidade para 160 pessoas. A casa tem carta de drinques assinada pelo bartender Mauro Melo e cozinha comandada pelo chef e sócio Gabriel de Lucca.
A carta de drinques traz criações inspiradas em elementos e estabelecimentos do bairro de Pinheiros. Entre as opções está o banana shake, preparado com cachaça infusionada com amendoim, especiarias e banana, além de espuma da fruta e farofa de amendoim. Outro destaque é o mato grosso, que combina uísque escocês e tiquira, destilado produzido a partir da mandioca, com infusões de coco queimado e cumaru, vermutes e bitters.
A cozinha do Lupe Bar utiliza ingredientes nacionais em receitas que combinam diferentes referências gastronômicas. Entre os pratos está o takoyaki de bobó, servido em seis unidades, com polvo, camarão e mandioca, finalizado com redução de tucupi preto, molho de tamarindo, melado de cana e maionese japonesa com peixe seco e castanha-do-pará.
