Rabo de Saia
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Ingredientes:
500g de tríra
500g de batata
1- cebola picada
1- colher de azeite
1- ovo
1- xícara de chá de espinafre cozido
½ xícara de chá de parmesão ralado
1- xícara de farinha de rosca
Cheiro verde
Pimenta vermelha
Óleo para fritar
Modo de preparo Rabo de Saia:
Cozinhe a batata com sal, escorra e reserve, cozinhe o peixe e desfie. Refogue a cebola no azeite e coloque o peixe desfiado, cheiro verde, o espinafre cozido e temperos. Amasse a batata como purê e junte o refogado, o ovo, pimenta, parmesão e a farinha de rosca. Misture bem, faça bolinhas e frite em óleo quente. Sirva com molho de pimenta fresca.
Receita do Bar Plinio - Participante do Comida di Buteco
