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Massa brisé:
• 125 g de farinha de trigo branca peneirada
• 20 g de açúcar
• 55 g de manteiga
• 1 colher de água gelada
• 2 colheres de farinha de amêndoas
• 1 pitada de sal
• gelar e depois abrir
Recheio:
• 15 maçãs pequenas inteiras,sem casca e sem miolo (600 g)
• 100 g de açúcar
• 20 ml de suco de limão
• açúcar e canela para polvilhar
• 50 g de manteiga
Gelar e depois abrir a massa. Montar as maçãs na frigideira tefal, untada com manteiga e açúcar. Cobrir com uma manta de massa. Furar com o garfo para sair o vapor durante o processo de assar Assar até dourar a massa e liberar o perfume de maçã no ar.
