Modo de preparo Risoto de Linguiça de Pernil Ouro – La Zucca:
Corte a Lingüiça de Pernil e a Lingüiça Calabresa em rodelas e reserve.
Em uma panela, aqueça a Margarina e refogue a cebola e o alho.
Acrescente o arroz, deixe refogar um pouco mais e junte as Lingüiças, o vinho e a abobora, mexendo sempre.
Afervente o caldo de frango e acrescente-o, aos poucos, ao risoto. Deixe cozinhar até o ponto “al dente”. Desligue o fogo, acrescente ao Creme de Leite, o parmesão, a pimenta-do-reino e as azeitonas. Tampe a panela e deixe descansar por 3 minutos. Sirva a seguir.
Rendimento: 8 porções
