Ragú de galeto caipira lingüiça calabresa defumada polenta mole
Modo de preparo Ragú do Jorge (Petisco Boteco Bohemia 2009):
Ragú de galeto caipira ,cuidadosamente desfiado com um toque de lingüiça calabresa defumada, servido em camadas intercaladas de delicada polenta mole em copo americano.
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