Pampeano
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Ingredientes:
500 gramas de Ojo de Bife (corte nobre do contra filé argentino)
Parrillada de vegetais (1 Batata doce, 1 Batata, 1/2 Abóbora Paulista, 1 Cebola , 1/2 Berinjela, 1 tomate, 1 Pimentão Vermelho)
100 gramas de cogumelo Paris fatiado
Salsinha à gosto para decorar
Azeite extra virgem , sal e pimenta do reino
Modo de preparo Pampeano:
A carne é assada em uma parrilla do tipo uruguaia, com lenha especial, e a parrillada de vegetais é feita em um recipiente de ferro fundido, o qual vai sobre uma cama de brasas junto com azeite extra virgem, sal e temperos.
