500 gramas de Ojo de Bife (corte nobre do contra filé argentino) Parrillada de vegetais (1 Batata doce, 1 Batata, 1/2 Abóbora Paulista, 1 Cebola , 1/2 Berinjela, 1 tomate, 1 Pimentão Vermelho) 100 gramas de cogumelo Paris fatiado Salsinha à gosto para decorar Azeite extra virgem , sal e pimenta do reino
Modo de preparo Pampeano:
A carne é assada em uma parrilla do tipo uruguaia, com lenha especial, e a parrillada de vegetais é feita em um recipiente de ferro fundido, o qual vai sobre uma cama de brasas junto com azeite extra virgem, sal e temperos.
