Filetto à Treviatto

Tempere a carne com o sal e grelhe, à parte em uma frigideira refogue ligeiramente a manteiga com a cebola picada, junte o Filet previamente grelhado e puxe até dourar. Adicione a vodka para flambar e por último acrescente os champignons para apurar. Acompanhamento: Risoto preparado no molho do próprio filet (150grs.). Tortelloni três queijos com molho ao sugo (150grs.).