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Cubos de Tapioca:
1 Litro de leite;
500g de tapioca;
500g de queijo coalho;
Sal e pimenta de acordo com seu gosto;
Misture o queijo com a tapioca. Ferva o leite e fora do fogo adicione a mistura de queijo com a tapioca. Mexa bem até esfriar um pouco e engrossar. Acerte o sal e some a pimenta. Coloque em um recipiente forrado com plástico filme e deixe esfriar em temperatura ambiente. Cubra com mais plástico filme e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme, corte em cubos e frite em óleo quente.
