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250 g de mandioca crua;
1 gomo de linguiça de Blumenau;
40 g de queijo cremoso;
30 g de mostarda amarela;
15 g de molho shoyo;
Salvia fresca para decorar.
Retirar a pele da linguiça e amassar com o garfo juntamente com o queijo cremoso, mostarda e o molho shoyo para que fique bem homogêneo. Reserve. Cortar em rodela fina 250 g de mandioca crua lavada em água corrente (deve secar bem antes de cortar). Fritar em óleo quente até dourar e ficar crocante ( menos de 10'). Porcionar o patê da linguiça no chip da mandioca, decorar com salvia e mostarda amarela.
