Mané e Tatá

Cortar a carne em cubos e temperar com sal grosso.

Cortar o tomate, o abacaxi e o queijo coalho em cubos.

Colocar no espeto intercalando a carne e o abacaxi.

Repetir o mesmo processo com o queijo coalho com exceção do sal grosso e acrescentar tomate.

Colocar na churrasqueira para assar por 10 a 15 minutos (dependendo do ponto que o cliente deseja).

Depois de assado colocar na travessa e servir com geleia de pimenta e farofa.