Pudim de Tapioca

Ingredientes:

½ xícara (chá) de tapioca (90 g)
½ litro de leite de coco (500 ml)
margarina para untar a forma
açucar para polvilhar a forma
1 embalagem de Pudim de Leite Fleischmann (500 g)
½ litro de leite gelado (500 ml)

Modo de preparo Pudim de Tapioca:

Comece hidratando a tapioca no leite de coco por 30 minutos.Enquanto isso, unte bem a forma para pudim (22 cm de diâmetro x 8 cm de altura) com margarina e polvilhe com açúcar.Prepare o pudim: despeje o conteúdo da embalagem para pudim no copo do liquidificador e adicione o leite e a tapioca hidratada. Bata por 2 minutos e despeje o pudim na forma untada.Prepare um banho-maria com água quente, fazendo com que a água atinja a forma até a metade. Cubra com papel-alumínio, leve ao forno médio (180°C), previamente aquecido, e asse por uma hora e meia ou duas horas.Desenforme depois de frio, virando a forma de uma só vez diretamente no prato em que for servir.

Rendimento
6 a 8 porções
Tempo de Preparo
10 minutos
Dica:
Para saber se o pudim já está assado, introduza um palito na parte central da massa.Ele deve sair úmido e limpo.

Receita cedida pela Fleischmann