Salmão com pesto de azeitona
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Ingredientes:
600g de filés de salmão
1 xícara (chá) de Azeite de Oliva Extra Virgem Torre de Belem
Sal a gosto
1 xícara (chá) de azeitona verde picadinha
2 tomates (sem pele e sementes) em cubinhos
2 dentes de alho picadinhos
1 colher (chá) de orégano
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado grosso
Modo de preparo Salmão com pesto de azeitona:
Numa frigideira, doure o salmão em 3 colheres (sopa) de Azeite de Oliva Torre de Belem. Polvilhe com o sal. Mantenha aquecido. Reserve.
Misture bem o Azeite de Oliva Torre de Belem restante com os demais ingredientes. Sirva sobre os filés de salmão.
Rendimento: 4 porções
