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1 ovo
½ xícara (chá) de farinha de trigo
1 ½ xícara (chá) de Mais Vita Pura Soja Cálcio
1 colher (sopa) de óleo
1 colher (sopa) de sal
Margarina para untar
No liquidificador, bata todos os ingredientes. Unte uma frigideira pequena com margarina e retire o excesso com papel-toalha. Leve ao fogo médio e, quando aquecer, coloque uma concha pequena de massa. Levante a frigideira, faça movimentos circulares para que a massa se espalhe por todo o fundo. Com uma espátula, vire a panqueca e deixe dourar dos dois lados. Retire a panqueca da frigideira e reserve. Repita a operação até a massa acabar. Recheie a gosto com ricota, salsicha picada etc.
Tempo de preparo: 30 minutos
Rendimento: 8 unidades
Fonte: Yoki
