Modo de preparo Capelletti à Romanesca:
Dissolva a farinha de trigo no leite. Acrescente sal a gosto e o creme de leite fresco e leve ao fogo brando mexendo até encorpar. Acrescente as ervilhas, o presunto e os champignons. Deixe apurar por mais uns instantes. Cozinhe o capelletti em água fervente e sal, deixando-o al dente. Acrescente o molho à romanesca. Polvilhe parmesão ralado e leve ao forno para gratinar.
