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Bolinho de pimenta:
Massa:
Descasque a abobora, coloque em uma panela 3 dentes de alho e a cebola e frite, sal à gosto. Junte a abobora, com pouca água e deixe cozinhar. Após o cozimento, amasse a abobora e vá adicionando a farinha até dar o ponto de enrolar.
Recheio:
Triture todo os ingredientes até formar uma pasta. Depois recheie os bolinhos, empanar com ovo e farinha de rosca, fritar em óleo quente.
Coxinha Mineira:
Massa:
Cozinhe e esprema as batatas, acrescente o leite, o alho espremido e sal. Adicione a farinha e mexendo em fogo médio, até dar o ponto de massa, deixe esfriar e adicione o queijo mineiro ralado.
Recheio:
Frite o alho, adicione o frango até refogar, deixe bem frito e sequinho, coloque sal, pimenta do reino, colorau e a salsinha. Deixe esfriar e adicione o queijo mineiro ralado. Recheie e modele do tamanho desejado.
Receita rende: 15 porções.
