Luso brasileiro
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Ingredientes:
500g de mandioca cozida com sal passada no processador;
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina;
Sal, pimenta e temperos a gosto;
Farinha de trigo (para dar o ponto de enrolar);
300g de linguiça portuguesa.
Modo de preparo Luso brasileiro:
Cozinhe a mandioca com o sal até ficar bem macia. Deixe esfriar e passe pelo processador. Reserve.
Acrescente a mandioca e a manteiga e bata mais um pouco. Retire do processador, junte a farinha, aos poucos, até dar o ponto de enrolar, sem ficar dura.
Recheie com a linguiça portuguesa e frite em óleo quente. Para modelar os bolinhos, umedeça as mãos na água, assim ele não gruda.
