Localizado na zona oeste, no bairro da Pompéia, o bar Volátil possui uma característica diferente: um inusitado refúgio etílico, ocupando um galpão quase escondido. Da mesma equipe do The Lab, "bar secreto", o novo estabelecimento da região oferece coquetéis on tap (direto da torneira), entre quatro tipos, e cervejas artesanais. Por enquanto, gin tônica, ginger fizz e os autorais Lime Scurvy Killer e Absinto #3 são as opções encontradas nas torneiras da casa.
Outra especialidade da casa são os "Grilled Cheese", sanduíches clássicos americanos montados no pão brioche produzido artesanalmente na casa. Entre as opções de receio está o de costelinha de porco, acompanhado por queijo cheddar e molho barbecue. Já para os veganos, há opção que leva cogumelos, pesto de rúcula, tomate e queijo vegano, no pão vegano, feito em chapas diferentes.
*Todas as terças e quartas há rodadas de cerveja em dobro para os clientes.
