Speranza de Moema celebra o tomate napolitano com novos pratos

A Cantina e Pizzaria Speranza, referência da culinária italiana em São Paulo, apresenta novidades exclusivas no cardápio de sua unidade em Moema. Durante 15 dias, a partir de 27 de outubro, o restaurante comandado pela chef Monica Tarallo oferecerá uma entrada e um prato principal elaborados com tomates italianos vindos diretamente de Nápoles.

Para celebrar a qualidade e o sabor desses tomates, a chef criou uma polenta cremosa com mozzarella di bufala, coberta com calabresa fresca artesanal da Salumeria Cassas e um molho preparado com tomates Meu Tomati, alho e manjericão. A entrada é servida com duas torradas de pão italiano, equilibrando cremosidade e sabor intenso.

O prato principal é um talharim com molho alla matriciana, feito com os mesmos tomates napolitanos refogados em fundo de guanciale e enriquecido com ‘nduja, um embutido picante típico da Calábria. Finalizado com queijo pecorino, o prato promete uma experiência autêntica e marcante.

Com 67 anos de história, a Speranza é um verdadeiro ícone da gastronomia paulistana. Fundada pela família Tarallo, a casa foi pioneira em trazer ao Brasil clássicos da Itália, como o Tortano, o calzone e a tradicional pizza Margherita, símbolo do estilo napolitano que se tornou marca registrada do restaurante.

Reconhecida por suas massas e carnes, como o clássico Filé à Parmegiana, a Speranza reforça com esta temporada seu compromisso com a autenticidade e a excelência da culinária italiana.

Serviço:
Speranza de Moema – Temporada do Tomate de Nápoles
Data: de 27 de outubro a 10 de novembro
Local: Av. Sabiá, 773 – Moema, São Paulo – SP
Funcionamento: diariamente, das 18h à meia-noite
Reservas: (11) 5051-1229 | pizzaria.com.br | @pizzariasperanza

Editado por Ana Carolina Correia de Santana às 27/10/2025