Jovens talentos da gastronomia se preparam para a grande final da S.Pellegrino Young Chef Academy

A espera está chegando ao fim para 15 promissores chefs de todo o mundo. Nos dias 28 e 29 de outubro de 2025, Milão será palco da Grande Final da S.Pellegrino Young Chef Academy, competição global que busca reconhecer o melhor jovem chef do mundo. Mais do que uma disputa de talento e técnica, o evento celebra a criatividade, a inovação e o impacto positivo da gastronomia na sociedade.

Nos últimos meses, a competição percorreu o mundo, passando por finais regionais que reuniram 164 jovens chefs. Agora, os 15 finalistas terão a oportunidade de apresentar seus pratos assinatura para um júri de mestres renomados: Christophe Bacquié, Jeremy Chan, Antonia Klugmann, Mitsuharu "Micha" Tsumura, Niki Nakayama, Elena Reygadas e Julien Royer.

Além do cobiçado título de S.Pellegrino Young Chef Academy Award, outros prêmios serão entregues durante o evento, reconhecendo aspectos como responsabilidade social e conexão entre culturas na gastronomia.

Uma plataforma para o futuro

Mais do que um troféu, a S.Pellegrino Young Chef Academy representa uma oportunidade transformadora na carreira de seus participantes. O português Nelson Freitas, vencedor da edição 2022-23, viu sua trajetória mudar ao lado do chef Virgilio Martínez, do Central – eleito o melhor restaurante do mundo em 2023. Sua experiência foi documentada em Afuera Hay Más – A Young Chef's Journey, reforçando o impacto da competição na formação de novas lideranças na gastronomia.

Os finalistas e seus pratos assinatura

Entre os 15 finalistas deste ano, destacam-se:

- Gabriela Sarmiento (América Latina e Caribe) – La Malquerida

- Ben Miller (Reino Unido) – Ode to Sam Yee

- Garrett Brower (EUA) – Quail Stuffed with Chesapeake Oysters

- Antonis Avouri (França) – The Consequences of Our Actions

- Kyongho Choi (Pacífico) – Bacon and Cabbage or Pork and Kimchi

- Victoria Rinsma (Canadá) – Across the Sea and Home Again

- Ya Min Liu (China) – Symphony of Layered Flavours

- Ardy Ferguson (Ásia) – Archipelago Celebration

- Noah Wynants (Norte da Europa) – Dutch 'Rendang'

- José María Borrás (Países Ibéricos) – Langosto y Cochinillo Balear

- Emilia Montz (Europa Central) – Russian Ballet

- Luckson Mare (Oriente Médio e Sul da Ásia) – Duck, Sweet Potato, Matungulu

- Theo Kopp (Europa Ocidental) – Potée Lorraine

- Pablo Donadío Falcón (Sudeste Europeu e Mediterrâneo) – Haiku to the Mountain

- Edoardo Tizzanini (Itália) – An Artichoke Heart

Uma celebração da gastronomia

A Grande Final não será apenas uma competição, mas um encontro de culturas, sabores e visões sobre o futuro da gastronomia. Com mentores experientes ao lado dos competidores, a expectativa é que cada prato apresentado seja um reflexo do talento e da paixão que movem esses jovens chefs.

Para acompanhar a cobertura completa e conhecer mais sobre a competição, acesse www.sanpellegrinoyoungchefacademy.com.