Yu Restaurante

Rua Jerônimo da Veiga,121 - Itaim Bibi, São Paulo - SP - 05616-060

Localizado no Itaim, o restaurante Yû, do Grupo Saints, tem a missão de cumprir o que seu nome promete: Yū significa excelência em japonesa. Além de pratos com cortes de peixes frescos e de alta qualidade, o restaurante traz uma atmosfera convidativa, alinhada às tendências dos restaurantes internacionais com música, mixologia e arquitetura pensadas para proporcionar uma experiência gastronômica única. Se posicionando também como uma opção para outras ocasiões além dos tradicionais almoço e jantar.

 

A inspiração do Yû vem do clima cosmopolita de Tóquio e Nova York, o que se traduz em uma imersão sensorial em um ambiente que traduz a vibrante energia das metrópoles. A experiência gastronômica se completa com uma seleção musical cuidadosamente curada, que harmoniza com o conceito da casa. A arquitetura do restaurante é um reflexo dessa fusão cultural, com traços modernos e contemporâneos que se entrelaçam, criando um espaço elegante e sofisticado. A presença de elementos como luminárias de LED e materiais de alta qualidade contribuem para a sensação de dinamismo contemporâneo.

 

A carta de drinques, assinada pelo premiado Laércio Zulu, mistura clássicos do mixologista, como o Banzeiro, que leva cachaça armazenada em amburana, limão, vinho e espuma de gengibre, e criações que harmonizam com a casa e o cardápio, como o Kochi, com Ketel One, purê da fruta Yuzu, mel, limão siciliano e matchá, que combina perfeitamente com niguiri de barriga de salmão maçaricado. O mais pedido da casa, o Yû Fizz, com Tanqueray, sakê Hakutsuru Josen Dry, siciliano eau de vie pêra e água com gás, pode ser degustado acompanhado do carpaccio de atum com molho ponzu. A influência vem dos bares da região da Ásia, entre Singapura e Japão, misturando com toda brasilidade do mixologista.

 

O resultado é uma jornada gastronômica autêntica e surpreendente, indicada para todas as ocasiões, seja para um almoço de negócios ou para uma noite de descontração e socialização, em um ambiente acolhedor, imponente e memorável para todos os momentos. "Nosso objetivo com o Yû é trazer a combinação que torna a casa única: pratos de alta qualidade com um ambiente incrível e uma trilha sonora perfeita", comenta Ronaldo Camelo, sócio proprietário da casa.