Santé Bar

Localizado na Chácara Santo Antônio, o Santé!Bar e Empório está instalado entre casas e empresas, na contramão do eixo gastronômico paulistano. O local é ponto de encontro para os amantes cervejeiros que pretender consumir, preparar ou mesmo levar a bebida para a casa.

Todos os dias no salão há uma vitrola que tem como objetivo resgatar os clássicos que foram sucesso através do vinil. Na garimpagem, os clientes escolhem as preciosidades nos disponíveis “bolachões” para tocar ou mesmo comprar uma das raridades. Quem desejar fazer o escambo é só anunciar ao gerente. Quinzenalmente a casa recebe um DJ que comanda o som retrô.

Na cozinha, com ares mais elaborados, traduz a inovação com o Croquete de Mortadela, sem dúvidas a entrada mais pedida (8 unid.), além da Tábua de Queijos da Terra, com 5 queijos artesanais brasileiros, entre eles o Queijo Serra da Canastra e do Burger Patrick Joseph (cheddar inglês, cebola caramelizada c/ Guinness e bacon).

O lugar também serve de empório, permitindo a compra de cervejas, sempre com promoções de estoque. Uma opção diferente e retornável são os Growlers - garrafas com tampas de pressão reutilizáveis, que podem ser consumidos em até 3 dias - que servem para levar um dos 6 tipos de chopes encontrados nas chopeiras que alternam entre 5 marcas, permanecendo uma fixa, a Bamberg Pilsen. O litro do chope é variável conforme o estilo, saindo 20% mais barato para domicílio.

Projeto “Produção de Cerveja” – os aficionados pelo mundo da espuma participam da produção da cerveja que acontece uma vez ao mês. O intuito é estimular o consumidor a brincar com os ingredientes essenciais e sazonais. No projeto, a produção do mês anterior é apreciada e degustada levando notas dos presentes.

O Santé! tem aproximadamente 100 rótulos em sua carta de cervejas e ainda sugestões de cachaças do nordeste, sudeste e sul do país para os mais exigentes dessa bebida. Aos indecisos, menu degustação de aguardente e também, de cervejas harmonizadas com queijos.