Itzza - Vilaboim

Praça Vilaboim,31 - Higienópolis, São Paulo - SP - 01241-001

O Itzza, pizzaria conhecida pela variedade de massas de pizza e por uma proposta fast casual, abre seu novo endereço no bairro de Higienópolis. A nova casa fica na charmosa Praça Vilaboim, reduto gastronômico do bairro.

O Itzza Vilaboim oferece o mesmo cardápio da loja mãe, no bairro de Itaim Bibi, porém traz um sabor exclusivo: Venice, uma pizza preparada com queijo gruyere, corações de alcachofra, tomate cereja e grana padano . A consultoria do cardápio tem execução da chef Nadia Campeotto, referência em gastronomia funcional, que ajudou também na abertura da primeira unidade da marca.

O menu enxuto é estratégico e reflete o diferencial da casa: atingir um público diversificado, desde amantes de uma boa pizza tradicional até como veganos, celíacos e intolerantes a lactose. Além da massa tradicional de farinha branca, que leva fermentação natural de 36 horas, são oferecidos quatro alternativas de criação própria: massas à base de batata-doce e de mandioca, ambas sem glúten; além de couve-flor e brócolis, que possuem baixo teor de carboidratos e também não contém gluten. Complementa a proposta da casa a opção de substituir o queijo da pizza por uma versão vegana ou sem lactose, ao gosto do freguês.