No dia 24 de maio é comemorado o Dia Nacional do Café

Consumido por 97% dos brasileiros, principalmente no café da manhã, o café é a verdadeira paixão nacional. No ano passado cada brasileiro consumiu quase 81 litros da bebida, segundo dados da ABIC (Associação Brasileira da Indústria do Café). Há algum tempo o Brasil é segundo país que mais consome café no ranking mundial, atrás apenas dos Estados Unidos.

No Brasil o método mais utilizado para preparo da bebida é o café coado, mas também é possível diversificar as formas de preparo da bebida através do café espresso, cappuccinos e outras combinações. “Não é só no Brasil que o café coado é um costume secular, na maioria dos países esse é o método de preparo por excelência, a exemplo do Japão, Escandinávia.

Talvez se explique esta preferência pelo fato do café espresso ser mais concentrado, tendo suas características mais evidenciadas (sabor, aroma, acidez, doçura, amargor, aftertaste) e o café coado ser mais diluído, suave, podendo assim ser tomado em maiores quantidades. Além é claro do fator emocional, o café coado para o brasileiro tem um valor afetivo muito forte”, comenta a barista consultora do Café Pilão Marcia Matta.