Amantes de cachaças já têm destino certo na Zona Norte de São Paulo. O SB Saudável Boteco, inaugurado em abril deste ano, possui uma carta com 151 rótulos de 18 estados brasileiros: três do Alagoas, oito da Bahia, quatro de Goiás, um do Mato Grosso do Sul, dois do Maranhão, três do Rio Grande do Norte, seis de Pernambuco, um do Sergipe, 49 de Minas Gerais, oito do Espírito Santo, 14 do Rio de Janeiro, 21 de São Paulo, quatro do Paraná, dois de Santa Catarina e 11 do Rio Grande do Sul.
Nenhum rótulo entrou no menu aleatoriamente. Todos foram escolhidos criteriosamente por um especialista no tema, além de serem provados e aprovados pelos sócios da casa.
"A cachaça é um símbolo brasileiro. Não existe boteco sem a cachaça. Nós não queríamos que ela aparecesse apenas nas caipirinhas, nem que fosse mera coadjuvante nas prateleiras de bebidas, mas sim, uma bebida de destaque", conta Márcio Prioste, sócio administrador do SB Saudável Boteco.
Por falar em destaque, as garrafas chamam a atenção dos clientes que entram no salão principal, pois ganharam uma estante de madeira com fundo espelhado e iluminação de led logo atrás do bar. "É o altar das cachaças", brinca Prioste.
A carta é democrática, com preços a partir de R$10 a dose, como a São Francisco, do Rio de Janeiro; Solar Agrião, de Santa Catarina; Velho Alambique Branca, de São Paulo; Prosa Mineira Umburana 2 anos, de Minas Gerais; e a Gogó de Ema Bálsamo, do Alagoas.
Há ainda opções de rótulos nobres, como Carvalheira Extra Premium, de Pernambuco (R$58 a dose); Vale Verde 12 anos, de Minas Gerais (R$86 a dose); e a Cabaré Carvalho 15 anos, de São Paulo (R$64 a dose).
O SB Saudável Boteco possui um menu típico de boteco com bolinhos feitos na casa quase que diariamente, porções para dividir, sanduíches, chapa de carnes, além de pratos especiais, saladas, massas e sobremesas.
Última atualização realizada em 14/12/2022 16:59:36
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