O Santo Bar

Rua Mourato Coelho,1152 - Vila Madalena , São Paulo - SP - 05417000

O Santo Bar. Este é o novo nome do antigo Mão Santa, inaugurado em março de 2005 e que logo se tornou uma referência para a exigente boemia da Vila Madalena. Mas esta é apenas uma parte das comemorações de seu terceiro aniversário: além de um novo nome, o bar ganhou uma nova casa, incrementou o cardápio com novas receitas e está implantando novos serviços.

O novo bar ficou ainda mais charmoso e aconchegante. O ambiente foi recriado com muito bom gosto a partir dos mesmos elementos decorativos da casa anterior. Permanecem os espelhos gigantes, o disputado sofá e as curiosas luminárias em forma de lula, com seus tentáculos de cobre. Até mesmo o inusitado balcão do antigo bar, inteiramente feito com garrafas e iluminado, foi reconstruído. Para quem já freqüentava, tudo é muito familiar. Para quem chega pela primeira vez, é o atendimento que torna o clima caseiro.

Um novo nome, uma nova casa, novas delícias

Caseiras também são as receitas exclusivas d'O Santo Bar. As atrações principais do cardápio são os fartos hambúrgueres preparados com 180 gramas de alcatra selecionada, dentre os quais se destaca o Santo Burger. "O Santo Burger é um orgulho da casa, servido generosamente com fritas e cheddar", detalha o proprietário Nilo A. Cruz. "Tornou-se tão prestigiado pelos clientes que acabou influenciando o novo nome do bar – mas nossa produção própria vai além", complementa.

As receitas próprias do Santo Bar ainda incluem os saborosos Bolinhos de Arroz da Vovó, as almôndegas de alcatra, as polentas fritas e a exclusiva tortilha em camadas de presunto, ovos, mussarella e orégano, chamada Presuntada do Alfredo. "É uma receita gaúcha, herdada do falecido sogro, perfeita para saborear a dois", recomenda o proprietário.

Aliás, a herança gaúcha de comer bem está bem presente n'O Santo Bar. "O bauru gaúcho, por exemplo, é feito com um bifão orelha-de-elefante sobre dois pães franceses", conta Nilo. Para quem busca refeições, O Santo Bar também surpreende. É possível jantar desde arroz com feijão preto a filé de frango com molho de maracujá, batizado de 'Frango Marajá', que chega à mesa acompanhado de arroz e salada. Caldos e sopas também são receitas da casa.

Para satisfazer o público da Vila Madalena, é preciso mesmo inovar, e n'O Santo Bar, aniversariantes são recebidos de maneira diferenciada. Em vez de pacotes prontos, o bar sempre identifica uma solução personalizada para cada perfil. O ambiente também é adequado para eventos diversos, como vernissages, lançamentos, noites de autógrafos ou festas fechadas.

Para beber

As batidas da casa sempre despertam curiosidade e caem no gosto do cliente. São preparadas com vodka e leite condensado, e levam nomes como 'Xixi de Girafa', 'Baba de Cobra' e 'Leite de Onça', Já a 'Capricho-de-Cliente' é um verdadeiro luxo, combinada diretamente com o barman.

Vinho quente também é servido, mas a receita é incrementada com cachaça, outra herança gaúcha. As cervejas são servidas nas versões long neck e lata, incluindo Bohemia e Stella Artois, e o chopp geladíssimo é o prestigiado Braumeister.