Roanne

Roanne é uma pequenina cidade francesa da região de Bourgogne, a 87Km de Lyon, famosa por sediar um verdadeiro templo gastronômico: o restaurante de Pierre Troisgros, um dos maiores chefs do mundo. Em São Paulo, Roanne também é sinônimo de uma experiência gastronômica memorável. Fica no Jardim Paulista, uma das zonas mais agradáveis da cidade, plena de casas e jardins; nasceu em 1986, criado por Claude Troisgros, filho de Pierre. Em 1987, a empresária carioca Vania Fontana associou-se a Claude e assumiu a direção do Roanne. Com a volta dele à França e seu desligamento definitivo do restaurante, em 1991, ela tornou-se a dona do negócio e, premiando o talento excepcional do jovem chef francês que desde 1988 comandava a cozinha do restaurante, fez de Emmanuel Bassoleil seu sócio. A parceria foi um sucesso até o início de 2002, quando o chef desligou-se da sociedade. Hoje, o baiano Carlos Messias Soares, o chef Carlão, pupilo de Claude e Emmanuel e na casa desde sua fundação, comanda a consagrada cozinha do Roanne, imprimindo-lhe sua arte e competência incontestáveis. Há 16 anos servindo o melhor da França no Brasil, o Roanne mantém-se no patamar de prestígio conquistado com muito trabalho e dedicação, inovando a cada dia para atender cada vez melhor aos amantes dos prazeres da boa mesa.