L'Entrecôte de Paris - Higienópolis

O L'Entrecôte de Paris inaugura, na segunda quinzena de setembro, uma nova unidade em Higienópolis, na região central de São Paulo. Especializada no conceito de prato único e integrante do Grupo SMZTO, a rede transforma uma antiga operação exclusiva para delivery em um restaurante com salão. Localizada na Rua Armando A. Penteado, 36, a unidade ocupa 95 m² e tem capacidade para 50 pessoas. O espaço segue o conceito Bistrô Petit, modelo da marca que aposta em ambientes menores e intimistas, inspirados nos tradicionais bistrôs parisienses.

Do delivery ao salão

Antes da inauguração, a unidade de Higienópolis funcionava como uma dark kitchen, atendendo exclusivamente pedidos por delivery. Com a transformação, o público passa a contar também com atendimento presencial e um ambiente pensado para completar a experiência gastronômica. O delivery, porém, continua fazendo parte da operação. A proposta é reunir os dois formatos em uma estratégia que permite ao cliente escolher entre comer no restaurante ou receber os pratos em casa.

A unidade é comandada pela empresária Brisa Matos, que já possui outras três franquias do L'Entrecôte de Paris. A conversão de uma das operações de delivery em restaurante físico marca uma nova etapa de expansão da franqueada.

O L'Entrecôte de Paris ficou conhecido por trabalhar com o conceito de prato único, tendo o entrecôte como protagonista. A carne é servida fatiada e acompanha o tradicional molho da casa e batatas, dentro da proposta que norteia o cardápio da rede. Além da experiência gastronômica, o novo endereço busca reproduzir a atmosfera dos bistrôs franceses em um espaço compacto e acolhedor.

A inauguração também resulta na criação de 16 novos postos de trabalho, além de duas promoções internas. A escolha de Higienópolis faz parte da estratégia de expansão da rede, que busca regiões com concentração de moradores, comércio e estabelecimentos gastronômicos. Segundo a franqueada, a expectativa é que o restaurante alcance faturamento mensal entre R$ 250 mil e R$ 300 mil nos primeiros meses de funcionamento.

L'Entrecôte de Paris em expansão

Fundado em 2009, o L'Entrecôte de Paris se consolidou no mercado brasileiro com a proposta de trabalhar o entrecôte como protagonista de um menu de prato único. A rede atualmente possui 35 unidades em operação, sendo 16 restaurantes com salão e 19 operações no formato dark kitchen. A marca trabalha ainda com três modelos de negócio: o restaurante tradicional, o Bistrô Petit e a operação exclusivamente voltada ao delivery. O Bistrô Petit é atualmente o formato priorizado pela rede para expansão, com salões menores e uma proposta mais intimista.

Serviços

Capacidade: 50 pessoas;

Área: 95 m²;

Conceito: Bistrô Petit

Delivery: disponível

Última atualização realizada em 16/09/2026 13:16:15
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