Fuentes Restaurante

Rua Doutor Melo Alves,82 - Cerqueira César, São Paulo - SP - 01417010

Um dos mais tradicionais restaurantes de São Paulo, o Fuentes, abriu recentemente um novo espaço, nos Jardins. Com mais de 60 anos de história, a casa é conhecida por seus pratos e porções fartos e deliciosos, principalmente da gastronomia espanhola. Atualmente, o Fuentes é comandado pela terceira geração da família do senhor Severino Fernandez Fuentes, que deixou a Espanha na década de 50, fugindo da ditadura franquista.

Charmoso, o restaurante possui três andares: a varanda coberta por teto retrátil é uma boa opção para quem prefere ambientes ao ar livre e gosta de observar o movimento da rua. No primeiro piso, o salão principal da casa é decorado com espelhos e um quadro que toma toda a parede do lado direito, além de também possuir um pequeno terraço. No último piso, há uma área, que pode ser reservada para reuniões, aniversários e festas de confraternização.

O cardápio tem poucas e boas opções, preparadas na hora, que servem até quatro pessoas, como a clássica Paella, em duas versões: à Valenciana (com mexilhão, vôngole, lula, camarão, frango, bacon e ovos) e à Marinheira (apenas com frutos do mar); Bacalhau à Espanhola (posta de bacalhau, batata, grão de bico, pimentão e molho de tomate – acompanha arroz branco), Camarão à Moda (camarão empanado, coberto com catupiry, batata à Portuguesa e arroz verde),  Caldeirada (ensopado de abadejo com mexilhão, vôngole camarão miúdo, batata e grão de bico), o Puchero (batata, repolho, grão de bico, couve, carne vermelha, frango, lombo, costela suína, linguiça e bacon, servido só às terças-feiras e domingos) e o Espaguete à Marinheira (espaguete, camarão rosa, camarão miúdo, lula, mexilhão, vôngole e molho de tomate).

Outros pratos elaborados com carnes, peixes e aves também fazem parte do menu. São muito pedidos na casa, o Arroz Caipira “Galinhada’ (arroz, frango, miúdos, molho de tomate, pimentão e vinho branco), o Arroz de Bacalhau (arroz, bacalhau desfiado, molho e pimentão) e o Arroz Marajá (arroz, mexilhão, vôngole, lula, camarão, açafrão e pimentão).

Entre as bebidas, além da vantagem de não haver a cobrança da rolha, há boas opções de vinhos, todos importados. Destaque também para a Sangria.