Festival da Quaresma no restaurante Donna Pinha

O Restaurante Donna Pinha é parada obrigatória para quem vai curtir o gostoso clima das montanhas de Santo Antônio do Pinhal/SP, na Serra da Mantiqueira. Super aconchegante e cercado por muito verde, o local é famoso pelas receitas elaboradas com muito carinho pela chef Anouk Migotto. A dica fica por conta do tradicional "Festival da Quaresma", que segue até Sexta-Feira Santa (29 de março).

 

O Festival reúne inúmeros pratos à base de peixes, principalmente a truta -- encontrada em águas frias e límpidas e uma espécie típica da Serra da Mantiqueira. E é exatamente das mãos da chef que saem receitas incríveis que agregam ingredientes regionais aos pratos. "A truta é sempre bastante procurada e nossa missão e deixá-las ainda mais saborosas, ressaltando os sabores e aromas da Serra", afirma.

 

Vale ressaltar que o cardápio do Donna Pinha possui opções para diferentes paladares, incluindo massas frescas, risottos e pratos veganos/vegetarianos. "Difícil destacar um prato, mas a truta ao molho de maracujá é sempre um sucesso!", afirma a chef.

 

PRATO DA BOA LEMBRANÇA - Das tradicionais simpatias que tomam conta de Santo Antônio do Pinhal, a chef Anouk Migotto criou o "Arroz Casamenteiro", que vem acompanhado de uma cerâmica com a imagem de Santo Antônio pintada à mão. O cliente degusta a receita e leva a cerâmica de recordação.

 

O "Arroz Casamenteiro", que é a quinta edição do Donna Pinha no Boa Lembrança, reúne ingredientes da receita tradicional—como carne seca, milho e legumes--, com pinhão e temperos frescos da Serra. "Uma deliciosa homenagem ao Santo Padroeiro da cidade com a nossa culinária típica", ressalta a chef. O prato custa R＄ 89 reais (individual). Tem opção vegana.