CURSO DE CHURRASCO - FERRO FOGO MASTERCLASS - BBQ & PARRILLA no BaresSP

Curso prático voltado para a disseminação e boas praticas no churrasco de defumação e parrilla.

 

 

Instrutores: Henrique Gonçalves, Gabriela Bolonezi, Luís Otávio e Filipe Santucci - Time campeão Nacional de Steak 2024 e 2° Lugar nacional de Brisquet 

 

O curso de churrasco serão 2 dias de evento onde o no dia 23/11 (sábado) será o dia de defumação no estilo norte americano (American Barbecue) onde os alunos farão as próprias carnes sobre supervisão dos instrutores, além poderem experimentar outros cortes feitos pelos professores.

 

Nesse dia os alunos farão:

BRISKET - COSTELINHA - FRANGO - SALMÃO - CAMARÃO

 

Os instrutores demonstrarão:

BRISKET - COSTELINHA DE COMPETIÇÃO - COSTELA BOVINA PORK BELLY - PULLED PORK - HAMBURGUER

 

Além dos acompanhamentos típicos:

FEIJÃO TEXANO - COLESLAW - MAC’N CHEESE - PICLES

 

Sobremesas: BROWNIE E TORTA DE PECAN

 

Nesse dia também teremos as palestras sobre:

Com funcionam os pitsmokers, como selecionar um, Dry-Rubs, Lenhas, Molhos e ficha técnica e precificação com Aline e Joana do Churras Delas

 

No segundo dia será o dia de Parrilla (24/11), onde assim como no primeiro dia os alunos que farão as próprias carnes, os instrutores ensinarão desde como ascender a parrilla, trabalhar com a firebox, manejo do fogo e tipos de grelhas 

 

Nesse dia os alunos farão:

PICANHA - FLAT IRON - FRANGO - BIFE DE CHORIZO - BARRIGA DE PORCO PURURUCA - HAMBURGUER

 

Os instrutores demonstrarão:

STEAK CAMPEÃO MEATSTOCK 2024 - COSTELA BOVINA - PRODUÇÃO DE LINGUIÇA

 

Acompanhamentos:

CHORIPAN - LEGUMES GRELHADOS - PROVOLETA - VINAGRETE - FAROFA

 

Sobremesas:

PANQUECAS E FRUTAS GRELHADAS

 

Palestras extras:

Afiação de facas - Adriano Facas SG

 

Valores:

Curso completo: R$ 1200,00 - os 2 dias

Dia único, Defumação ou Parrilla: R$: 800,00

Acompanhante: R$ 500,00 dois dias ou R$300,00 um dia

 

 

Vendas pelo What’sApp: 11 97748-9230 ou no site: https://ferrofogobbq.com.br/cursos/

 

 

Mais Informações:

 

Data: 23 e 24 de Novembro

Horário: das 8h às 18h

Local: BaresSP

Site: ferrofogobbq.com.br

Instagram: @ferrofogobbq