A história do Grupo Sala Vip teve início em 1992, quando, em uma tímida esquina do bairro do Ipiranga, o casal Sandra e Nico inaugurou a primeira unidade da rede.
A casa dispunha de apenas 50 lugares e já em seu primeiro dia de funcionamento foi um sucesso! Formou-se uma grande fila de espera e os telefones não pararam de tocar.
A fidelidade e o carinho dos clientes, em sua maioria ipiranguistas, foram ingredientes fundamentais para que os proprietários se enchessem de coragem e pretensão, e dessem início a uma historia vitoriosa, repleta de desafios e conquistas.
A primeira unidade logo foi reformada e ampliada e filiais foram inauguradas ano a ano.
Em 2004 já eram 6 unidades: Ipiranga, São Caetano do Sul, Moema, Aclimação, Tatuapé e São Bernardo do Campo quando surgiu a oportunidade de instalar-se no Mezanino do Mercado Municipal de São Paulo após a reforma promovida pela prefeitura como parte do Projeto de Revitalização do Centro.
Nasceu a primeira versão "Pizza & Pasta" da rede. Lá é possível experimentar pizzas, bruschettas, massas, rissotos ou carnes em meio a toda a agitação do mercado.
No ano de 2005 foi inaugurado na Vila Nova Conceição no Zona Sul de São Paulo, mais um Delivery da rede.
Em 2007, a Sala Vip desceu a serra e instalou-se na cidade do Guarujá, dentro do Hotel Villa Jequitimar. Esta unidade chegou para oferecer pizzas e um ambiente moderno e aconchegante para todos aqueles que moram ou passam suas férias e feriados na cidade.
Ainda em 2007, os proprietários decidiram mudar todo o conceito arquitetônico da matriz, no Ipiranga. A casa foi ampliada novamente e hoje está moderna e aconchegante. A casa conta com jardins, varandas, imponente bar com pé direito duplo e adega climatizada.
Em 2008 foi inaugurado mais um Delivery na região dos Jardins.
Em 2009, o grupo inaugurou o NICO Pasta & Basta, um restaurante que une a saborosa culinária italiana com a Brasileira em um ambiente surpreendente. Em 2011 a Sala Vip chegou a Zona Norte.
Ao todo o grupo é composto por treze unidades e duzentos funcionários, e continua sob o comando do mesmo casal, agora com a ajuda de seus três filhos.
