Pizzeria Mamma Concetta

Fundada em 2016, a Mamma Concetta – Pizza e Pasta nasceu com um propósito claro: trazer para São Paulo a receita original da pizza napolitana, respeitando técnicas, ingredientes e o tempo necessário para que cada preparo carregue identidade e tradição. Localizada no Tatuapé, a casa construiu sua trajetória apoiada em um conceito simples e rigoroso: gastronomia feita com raiz, cuidado e método artesanal.

O grande destaque do cardápio é a pizza Margherita Verace, preparada a partir da receita criada em Vico Tutti Santi, em Nápoles. As massas são elaboradas com farinha italiana tipo 0.0, de alto grau de pureza, e passam por fermentação lenta de, no mínimo, 48 horas, processo que garante leveza, elasticidade e sabor característico. O preparo é finalizado em forno napolitano, que atinge temperaturas mais elevadas do que os fornos convencionais, resultando em bordas altas, aeradas e levemente chamuscadas — marcas tradicionais desse estilo de pizza.

Com o tempo, a Mamma Concetta ampliou sua proposta e passou a servir também massas artesanais, mantendo o mesmo cuidado no preparo e na escolha dos ingredientes. Cada prato reflete uma cozinha que valoriza o fazer manual, o respeito às receitas e a busca constante pela qualidade.

Última atualização realizada em 29/12/2025 18:35:12
Contato, preços e horários podem ser alterados pelos estabelecimentos sem aviso prévio. Verifique antes de sair!