A inspiração do LaTutti Lasagneria veio das receitas do início do século passado na Itália. A casa resgatou as tradições das nonnas queridas que cozinhavam de maneira autêntica e simples, com aromas e temperos frescos como alecrim, sálvia e manjericão, plantados no próprio jardim. O azeite que regava os pratos vinha das oliveiras situadas em campos próximos de suas cozinhas.
Estas tradições vieram para o Brasil e foram passadas de mãe para filha e, finalmente, para suas netas. Dentre as várias especialidades da culinária italiana, as receitas de lasanhas eram as prediletas das mesas da família e amigos. O sucesso era tanto que havia sempre um estoque extra para atender aos pedidos de amigos e convidados para "levar um pouco destas delícias para casa".
Além da LaTutti Lasagneria de Pinheiros, há também a do Itaim, devido ao grande sucesso da culinária italiana.
