A pioneira na popularização do risoto na cidade está aqui e se chama Monika Galloni. Nos anos 80, essa cozinheira iugoslava lançou receitas que logo caíram no gosto do paulistano, ainda preparadas com arroz comum brasileiro. Hoje, seu cardápio lista sete opções à base de grãos importados da Itália. No pedido do prato tris di risotti dá para saborear risotos de frutos do mar, de cogumelo seco ao açafrão e de alcachofra.
Existe um estabelecimento aberto nesse endereço:
La Forchetta Restaurante
Rua Santa Justina,210-Vila Olímpia, São Paulo - 04545041
