Fitó Contemporânea

Com uma proposta de gastronomia contemporânea e sustentável, o Fitó Contemporânea é o novo restaurante que chega à Pinacoteca Contemporânea de São Paulo, sob a direção dos empresários Cafira e Thomaz Foz. O espaço, que exalta os sabores brasileiros e a valorização de ingredientes locais, tem como destaque um cardápio criado pelos chefs Cafira e Mario Panezo, que trabalham com produtores pequenos, agricultura regenerativa e pesca artesanal, em uma cozinha que vai além das fronteiras do tradicional.

Entre as opções de entradas, a casa oferece criações como a Favada Verde, uma salada de fava e feijão manteiguinha, castanhas e pesto de coentro (R$47), o Atum e Graviola, um crudo de atum com leite de tigre de graviola (R$69), e a Macaxeira Real, bolinho de macaxeira com queijo do reino e bernaise de tucupi (R$49). Já para os pratos principais, o restaurante aposta em opções como o Maria Isabel de Cordeiro, com arroz pregado e cordeiro de sol (R$85), o Falafel no Hommus, que traz hommus com feijão manteiguinha e falafel de fradinho (R$62), e o Nhoque Braseado, com creme de moqueca e peixe escalfado (R$84).

Para sobremesas, as opções incluem a Torta de Limão (R$39) e o Cacau e Taperebá (R$45), que combina chiffon de chocolate e caramelo de taperebá, além de uma carta de drinks autorais, como o Missô Selvagem (R$55), que mistura cachaça branca, amaro, vermute tinto, missô e castanha-do-pará. O restaurante também oferece opções sem álcool, como o Acerola Gala (R$35), uma infusão de chá preto com acerola e pimenta preta.

Com um projeto arquitetônico moderno, assinado por Lucas Durães e João Pedro Facury, e mobiliário do designer Pedro Avila, o Fitó Contemporânea oferece um ambiente acolhedor e sofisticado, perfeito para quem busca uma experiência gastronômica de qualidade em um local único. O restaurante conta com 125 lugares, ar-condicionado, wi-fi e um espaço adaptado para pessoas com deficiência, além de oferecer fraldário e cadeirões para bebês.

O restaurante também está aberto para merendas, cafés e chás especiais das 10h às 12h e das 16h às 18h, e aceita reservas.