Confira os menus participantes da 5ª edição do Brunch Weekend em São Paulo

Eggs Cocotte, aspargos e croissant.

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
Blue Fizzy
 

Bagel com crispy de castanha e caramel toffee, pasta de amendoim, geleia de frutas vermelhas.

The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Toast de cogumelos com ementhal, ovo mexido, mix de folhas, um bolinho de coco com doce de leite.

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
1 drinque Mimosa

Toast de salmão curado com abacate, cebola roxa, raspas de limão-siciliano e dill, chips de batata doce, mix de folhas, um bolinho de cenoura com chocolate.

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
1 drinque Mimosa

Croque monsieur acompanha saladinha verde
+
Manicotti (massa fresca em formato retangular) recheada com ricota, mozzarella de búfala e espinafre ao molho de tomates frescos.
+
Uma zeppole recheada com creme de baunilha

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
Uma taça de mimosa

Pão de forno artesanal recheado com espinafre, tomate, linguiça e cogumelos, gratinado com queijo raclete e gema de ovo mole + mimosa.

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:

MUMM
Mimosa 
ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja
ou
1 drinque à base de café (feito com o café da casa, Orfeu Cafés)

Dois ovos pochê em pão da casa grelhado, baby rúcula, pastrami de lagarto da casa e molho holandês com paprica defumada + iogurte da casa com compota de frutas vermelhas + mimosa.

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
Mimosa 
ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja
ou
1 drinque à base de café (feito com o café da casa, Orfeu Cafés)

- Cheese Mini Board
Queijo St. Marcelin (vaca) e Trilha (cabra), mel e pães suecos.
- Charcuterie Mini Board
Salmão defumado e copa curada, Copota caseira de figos e pão de centeio.
+
- Shrimp Po'Boy
Sanduba de camarões puxados na manteiga de salvia, relish de pepinos e cebolas roxas e dill no pão de brioche.
- Tostata Funghi & Fromage
Cogumelos shitake confitados, queijo boursin, tomilho e cebollete no pnao de centeio.
+
- Carbonara
Tostata de pão de centeio com pancetta defumada, gema de ovo caipira e queijo mantiqueira.
+
- Sheep Mascarpone
Creme de queijo de ovelha em chantilly, crumble de chocolate amargo e calda de laranja com cardamomo.
+
- Bacon Chocolate Cookie
Cookie rústicos de baunilha e bourbon com lascas de cocolate amargo e bacon caramelizado.

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
Mimosa 
ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Avocado Toast
Avocado, Salmão curado, Raspas de limão, Mix de brotos, Cebola roxa em plumas, Torrada da casa.

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
Tropical Fizz (espumante Mumm brut, chá tropical, suco de limão siciliano e gengibre)
ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Ovos Beneditinos
Ovo perfeito, Torrada da casa, Espinafre na manteiga,Cebola roxa em plumas, Molho holandaise.

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
Tropical Fizz (espumante Mumm brut, chá tropical, suco de limão siciliano e gengibre)
ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Quadradinho de cará
+
Tartar de peixe da estação com maçã verde e aioli de tucupi
+
Ovo frito com creme de queijo minas padrão, emulsão de cebolinha e crumble de cebola
+
Toast de carne seca com abóbora cabotian
+
Rabanada de brioche
+
Salada de fruta
+
Bolo de castanha do pará com ganache de chocolate e licor de café

+ 

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Cuscuz de milho com ovo caipira e bacon.
Pão de abóbora com requeijão de corte, refogado de maxixe e manteiga de aroeira
Pão de queijo
Trio da Vó Doce de leite, goiabada, doce de abóbora

Café coado
1 mini risoto a escolha: carne seca, capim santo ou limão siciliano

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
1 Drink Mimosa
ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

EXTRAS
Drink Duas Terezas 
Espumante, frutas vermelhas e limão siciliano R$18

Arroz Caipira com fonduta de pequi - R$ 37

Bacon recheado com ovo e queijo
Pão com presunto cru, tomate, creme de parmesão e pesto
Crostini de alecrim com manteiga
Creme de baunilha com frutas vermelhas 

Para os dois cardápios 
Café coado
1 mini risoto a escolha: carne seca, capim santo ou limão siciliano

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
1 Drink Mimosa
ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

EXTRAS
Drink Duas Terezas 
Espumante, frutas vermelhas e limão siciliano R$18

Arroz Caipira com fonduta de pequi - R$ 37

Torre de doces e salgados
- Doces : 2 Macarons , 1 Canelè de Bourdeux , 1 Roll de canela 
- Salgados : 1 Bechamel de Presunto e Queijo , 3 Gougère

- Bebida Quente - Linha Epresso de Cafés
- Bedida Gelada - Suco de Laranja 
- Prato Quente - Ovos Mexidos Francês , Hollandaise Sauce , tomate e Croissant 

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
Clericot ou Clericquot francesa, Originário da França, no século XIX uma bebida refrescante 
ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

+

Quiches

pão de queijo serra da Canastra tradicional OU pão de queijo integral multigrãos
+
Rolled Lasagne com rosbife molho pomodoro e pesto de manjericão + saladinha verde e granola salgada 
OU
Galette (crepe) de creme de espinafre com ovo gema mole + saladinha verde e granola salgada 
+
Tortinha S'mores com chocolate caramelo e merengue 
OU 
Panquecas banoffee - com banana, doce de leite, chantilly, raspas de chocolate e canela 

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
Mimosa MUMM D+ ()suco de laranja e cenoura com espumante Mumn 
Ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Toast de geléia com pasta de amendoim + shakshuka (tomate e cebolas assadas com ovo pochê) com pães da casa + peixe curado com coentro pimenta de cheiro e consomê (ou salada de grãos e vegetais na brasa)+ panna cotta con mix de frutas vermelhas.

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
1 taça de Mimosa 
ou
I see drunk people (vinho branco, gin, umeshu e cítricos)
ou
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Suco de água de coco, morango e abacaxi 
+
Café, latte gelado ou chá 
+
Pao de queijo com Fonduta de Brie e presunto cru 
+
2 croquetas de espinafre com grana padano 
+
Mini sanduíche aberto de lombo de salmão defumado, tomate cereja e creme de limão siciliano
+
Mini hot Dog com salsicha artesanal com cheddar, avocado, tomate, cebola roxa, tabasco e farofa de nachos 
+
Mini sanduíche aberto de barriga de porco
+
Geleia de bacon, rúcula precoce e maionese de sriracha
+
Arroz doce com granola e doce de leite
+
Panqueca com doce de leite, banana e praline de nozes 
+
Brigadeiro meio amargo 
+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
Taça de espumante 
ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Panqueca de banana e nozes com melaço de cana (sem glúten) 
ou
Smoothie the pitaya, banana com granola da casa.

+

- Tostada

Tostadas de abacate, ovos mexidos frescos free-range e coalhada 
ou
Tostadas de parma, ovos mexidos frescos free-range e coalhada.

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
Mimosa
ou
Bellini HM
ou
Clericot HM
ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

+ 

Extra:

Bowl de Verão: é uma delícia combinação fresca de ovo free-range, hommus, repolho fermentando, espinafre, salada de abobrinha, beterraba e ervas. Acompanha mix de pães.

Parfait de iogurte com frutas 
ou
Bolo de maçã
ou 
Gougeres

Opção 2
Sanduíche de queijo empanado 
ou
Eggs Florentine
Ou
Panquecas de blueberry com frutas do bosque

+
Taça frou frou
ou
𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Parfait de iogurte com frutas 
ou
Bolo de maçã
ou 
Gougeres

+

Sanduíche de queijo empanado 
ou
Eggs Florentine
Ou
Panquecas de blueberry com frutas do bosque

+
Taça frou frou
ou
𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Waffle com ovo frito, rúcula e crispy de presunto cru, muffin de abóbora com quinua, salada de frutas com água de coco

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
1 Purple Mimosa (espumante e suco de uva)
ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Tábua de Salmão defumado
Salmão defumado, mix de folhas, tomate, cebola roxa, alcaparras, cream cheese de limão e Bagel. Acompanha iogurte com granola e mel, suco ou drink do dia e chalá com manteiga na chapa.

Tábua de Rosbife
Rosbife, tomate confit, cebola frita, rúcula, ovo cozido, cream cheese de mostarda dijon e Bagel. Acompanha iogurte com granola e mel, suco ou drink do dia e chalá com manteiga na chapa.

Tábua Vegana
Legumes grelhados, cogumelos, tomate confit, homus, babaganoush, Bagel e torradas de Bagel. Acompanha fruta com granola e maple syrup e suco ou drink do dia.

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
Mimosa
ou
Hoegaarden com suco de limão e laranja

Canela assada na parrilla com flor de sal + Ovo perfeito + Bacon crocante + Abacaxi parrillado com caramelo salgado e hortelã + Pão naam

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
1 taça de drinque Mimosa 
ou
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Toast Gravilax Salmão 
+ 
Iogurte com creme de limão e blueberriers
+
Espresso duplo ou cappuccino 

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Tartine de Queijo de Cabra com Tomate Confit e Agrião
+
Ovos Mexidos com Foie Gras
+
Coalhada Fresca com Calda de Frutas Vermelhas

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
1 taça de Mimosa
ou
1 taça de Kir 
ou
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

𝘚𝘛𝘈𝘙𝘛𝘚
Croudité com legumes, creme azedo e farofa de rapadura com castanha.

𝘔𝘈𝘐𝘕
Ovos Beneditinos, linguiça chistorra, bacon e batata duchesse.

𝘚𝘞𝘌𝘌𝘛
Crepe Suzette 

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
MIMOSA 
ou 
Pomelo Sour (run Havana 3 anos, suco de pomelo, mel de acácia, clara de ovo, espumante brut MUMM e angostura.)
ou 
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Trio de benedicts com purê de batata rocha
+
Mexido com mascarpone

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
1 taça de drinque Mimosa
ou
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Biju de tapioca com peixe curado, tomate, abacate, ovos perfeitos , molho de leite de coco e tapioca.

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
Bellini de açaí (açaí, mel, cachaça ouro e espumante) 

ou

The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Dupla de ostra ao molho béarnaise 
ou
Hashi brown, creme de cogumelos, cebolete 
+
Folhado de queijo brie, folhas verdes, vinagrete de frutas vermelhas
ou
Open face bagel, salmão 5050, ovo mexido, aspargos
+
Cheesecake de goiaba
ou
Surpresa de chocolate

+ 

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
1 taça de drinque MIMOSA

Trio de pastas com torradas de pão sírio, mini kibe cru, charuto de uva, kibe assado com salada alepo e chocolamour
+
kibe de abóbora

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
1 taça de espumante
ou
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja

Torradas de pão de sementes + ovos mexidos (com queijo e cogumelos) + saladinha deli de abacate, tomatinhos cereja e mix de folhas + brie + minas frescal + mozzarella + batatas assadas + humus da casa + iogurte natural com mel, granola caseira e fruta de estacão

+

𝘋𝘳𝘪𝘯𝘬 𝘦𝘴𝘱𝘦𝘤𝘪𝘢𝘭 - 𝘉𝘳𝘶𝘯𝘤𝘩 𝘞𝘦𝘦𝘬𝘦𝘯𝘥:
MUMM
Mimosa
ou
The Gaarden Drink - drinque feito com Hoegaarden e suco de laranja