Food Vale 2026 reúne gastronomia, conhecimento e negócios em São José dos Campos

São José dos Campos recebe, nos dias 7 e 8 de outubro, a 5ª edição do Food Vale, evento que reúne gastronomia, negócios, conhecimento, inovação e conexões para o setor de alimentação e food service do Vale do Paraíba. Realizado pelo Sindicato Patronal de Hotéis, Restaurantes, Bares e Similares (SINHORES) de São José dos Campos e Região, em parceria com o SEBRAE, o evento acontece das 14h às 20h, no Centro de Exposições do Shopping Oriente, com entrada gratuita mediante a doação de 1 kg de alimento não perecível.

O evento contará com uma abertura oficial no primeiro dia

A edição 2026 conta com co-organização e curadoria da Chef Thais Okamoto, responsável, junto à organização, pela construção de uma programação que conecta conhecimento, gestão, empreendedorismo e gastronomia. De acordo com Ricardo Sampaio, presidente do SINHORES, “Eventos como o Food Vale são importantes para o fortalecimento do setor, porque promovem a troca de conhecimento e aproximam empresários, profissionais e fornecedores. A qualificação é fundamental para acompanhar as transformações do mercado e contribuir para o desenvolvimento dos negócios e dos profissionais da categoria”, afirma.

Arena do Conhecimento

Um dos espaços de destaque do Food Vale será a Arena do Conhecimento, dedicada a palestras e painéis com profissionais que atuam diretamente no mercado de alimentação. Entre os nomes da programação estão Márcia Cavalieri e Claudino Souza, do Chefify, além da participação da Brendi, patrocinadora Master do evento, com a apresentação “Como aumentar sua recorrência usando o marketplace como estratégia”. Carole Crema é uma das principais referências da confeitaria brasileira. Chef pâtissier com formação internacional em Londres e Milão, construiu uma carreira de mais de 20 anos unindo gastronomia, criatividade e empreendedorismo. É conhecida por popularizar o brigadeiro de colher, além de ser autora de livros, professora e jurada de programas como Que Seja Doce, do GNT e Bake Off Brasil. Atualmente, também atua no desenvolvimento de produtos e soluções para o mercado de food service.

A programação também contará com Rebeka Soares, do Pudim da Rebeka, que compartilhará sua trajetória no empreendedorismo, apresentando desafios, aprendizados e experiências na construção de seu negócio. A Arena do Conhecimento foi pensada para levar ao público conteúdo prático e aplicável, abordando temas importantes para quem empreende ou trabalha no setor, como gestão, atendimento, experiência do cliente, vendas, tecnologia, inovação, empreendedorismo e estratégias para melhorar os resultados.

Arena do Sabor

Para quem busca inspiração, técnica e experiências gastronômicas, o Food Vale terá também a Arena Sabor, espaço dedicado à gastronomia e às demonstrações culinárias. A arena reunirá chefs convidados e profissionais da gastronomia, que irão compartilhar técnicas, receitas, experiências e diferentes olhares sobre a cozinha e o mercado gastronômico.
Entre os chefs que estarão presentes estão André Aquino e Anouk Migotto, que fazem parte da programação gastronômica desta edição. A Arena Sabor reforça o propósito do Food Vale de valorizar os profissionais da gastronomia e aproximar o público dos talentos que movimentam o setor.

Expositores e produtores regionais

O Food Vale também será uma oportunidade para empresários e visitantes conhecerem produtos e serviços voltados ao setor de alimentação, reunindo empresas que oferecem soluções para restaurantes, bares, hotéis, cafeterias, lanchonetes e outros negócios de food service. Outro destaque será a presença de produtores regionais, valorizando a produção do Vale do Paraíba e aproximando produtores, profissionais da gastronomia e empresas do setor. A proposta é criar conexões entre quem produz e quem transforma esses produtos em experiências gastronômicas, fortalecendo a cadeia de alimentação e incentivando a valorização dos produtos e negócios da região.

Um encontro para toda a cadeia de alimentação

Com aproximadamente 800 m² de espaço, o Food Vale reunirá empresas, fornecedores, produtores, chefs, profissionais e empreendedores em um ambiente voltado à troca de conhecimento, relacionamento e geração de oportunidades. Mais do que um evento gastronômico, o Food Vale busca ser um ponto de encontro do setor, aproximando quem produz, quem empreende, quem fornece e quem atua profissionalmente na área.

A programação reúne conhecimento, gastronomia, produtos, serviços, experiências e networking, proporcionando aos visitantes contato com diferentes soluções e tendências para um mercado que está em constante transformação. A iniciativa também contribui para fortalecer o ecossistema de alimentação do Vale do Paraíba, estimulando novas conexões e oportunidades entre empresas, profissionais e produtores.

Serviços

Evento: Food Vale 2026;

Datas: 7 e 8 de outubro de 2026;

Horário: Das 14h às 20h;

Local: Centro de Exposições do Shopping Oriente – São José dos Campos/SP;

Entrada gratuita mediante a doação de 1 kg de alimento não perecível

Instagram: @foodvale012

Realização: SINHORES SJC e Região;

Parceria: SEBRAE

Co-organização e curadoria: Chef Thais Okamoto;

Patrocinadora Master: Brendi

Editado por Karina Rodrigues às 05/10/2026