Baco Dvino: vinhos e tapas no primeiro evento do projeto Baco pelo Mundo

A primeira edição do Baco Pelo Mundo acontece no dia 05 de junho, com seis otsumami criados pelo chef Fabio Minato, para acompanhar vinhos de baixa intervenção de diversos países.

 

São eles:

 

Shot de ostra com dashi de limão yuzu

Linguado com tataki de shisso e cebolete 

Folha de shissô frita com beringela

Sushi de camarão com maionese spicy de cibolete

Polvo com cogumelo, limão-cravo e ikura

 

Na taça, com 75ml, serão degustados os seguintes vinhos:

 

Vouvray Cuvée T – Vincent Careme – França (Loire)

Muller Thurgau – Daniel e Bianka Schmitt – Alemanha (Rheinhessen)

Maestral Blanc – Domaine des Maravilhas – França (Rhône)

Pinotage Rose – Wines4U – África do Sul (Swartland)

Alegria Rouge – Vallat D'Ezort – França (Occitanie)

Borbulhante Hidromel de Jataí – MBee e Cia dos Fermentados