Pizzaria Carrieri

Rua Pedra Azul,700 - Aclimação, São Paulo - SP - 04108040

Localizada no bairro da Aclimação, a Carrieri é uma referência no ramo de pizzarias. Foi fundada em 1989 por Rita e Renato Carrieri, inicialmente como delivery, época onde havia somente duas mesas, que serviam de ponto de encontro para os alunos do médico veterinário e professor da Universidade de São Paulo (USP), Luiz Carrieri. O número de pedidos e visitantes da pizzaria foi aumentando e então os Carrieri sentiram a necessidade de expandir. Primeiramente a casa atendia a até 40 pessoas, mas logo foram acrescentados vinte lugares.

Após reforma que durou quatro meses, a pizzaria passou a acomodar até 140 pessoas confortavelmente. Além da cozinha, que foi ampliada, foi instalado um forno à lenha, entre outros equipamentos de última geração para oferecer mais qualidade ao trabalho dos pizzaiolos, e um telão de 120 polegadas para a exibição de shows, proporcionando mais conforto aos clientes, além de um moderno bar para preparação de drinques. “O novo forno possui uma anticâmera, que mantém a temperatura interna constante, tornando a massa da pizza mais leve e crocante”, esclarece Renato Carrieri.

O cardápio também foi reformulado. A casa manteve os sabores tradicionais, agregando pizzas exóticas ou mesmo sofisticadas para agradar a paladares diversos. Alguns destaques do novo cardápio da Carrieri são a exclusiva Pizza Salmone (preparada com requeijão branco, salmão defumado e rodelas de tomates frescos bem temperados), a Molinhana (berinjela à Siciliana com molho a putanesca gratinado com parmesão), a Toscana (preparada com mozzarella, calabresa artesanal salpicada com lascas de parmesão) e a Vegetale (excepcional combinação de espinafre, brócolis e champignon levemente gratinado com Blue Cheese), entre outras

Para acompanhar as deliciosas pizzas da casa, a Carrieri apresenta excepcional Carta de Vinhos elaborada por enólogo, onde o cliente encontra bebidas de várias partes do mundo.