O Primo Piano Cucina é um restaurante italiano elegante dentro do hotel Qoya by Hilton com proposta de unir cozinha clássica, piano bar e coquetelaria em um único ambiente. O lema “mangiare bene, stare beneespaço recebe tanto hóspedes quanto público externo, com reservas recomendadas, especialmente à noite, quando a iluminação baixa e a música ao vivo reforçam o clima romântico.
Na cozinha, o cardápio assinado pelo chef Paulo Zegaib explora receitas italianas de base tradicional com apresentação contemporânea: massas frescas, risotos, carnes e peixes dividem espaço com entradas como couve-flor assada com gorgonzola e pinoli, além de pratos de bacalhau com purê de grão‑de‑bico e minitomates. O preparo privilegia molhos bem reduzidos, cozimentos precisos e porções individuais bem montadas, pensadas para harmonizar com a carta de vinhos e os coquetéis da casa.
A experiência se completa com um serviço contínuo ao longo do dia: manhãs com café em buffet ou à la carte, almoços executivos para quem trabalha na região e jantares mais demorados, acompanhados de drinks equilibrados no balcão ou ao som do piano. O lema “mangiare bene, stare bene” guia a proposta do Primo Piano, que se consolidou como opção sofisticada para quem busca gastronomia italiana refinada em um ambiente de hotelaria de alto padrão na Alameda Santos.