La Braciera - Anália Franco

Rua Pretória,212 - Vila Formosa, São Paulo - SP - 03416-000

Criada em 2020, a La Braciera Pizza Napoletana nasceu com o objetivo de trazer aos brasileiros a verdadeira experiência da "La Verace Pizza Napoletana". Utilizando processos e ingredientes originais da Itália, como a farinha Mulino Caputo Italiana e o fermento natural, a massa da La Braciera leva apenas quatro ingredientes – farinha, água, sal e fermento – e passa por uma fermentação longa de 72 horas. Essa atenção aos detalhes garante uma pizza de qualidade excepcional, que combina sabor autêntico e textura inconfundível.

 

A La Braciera também se destaca pelo ambiente acolhedor e pelo atendimento de excelência, proporcionando aos clientes uma experiência gastronômica completa. Seguindo a tradição da pizza de Nápoles, suas pizzas são caracterizadas pela massa fina, bordas altas e macias e um recheio leve, que conquistaram os paladares mais exigentes no Brasil.

 

Com um nome que homenageia o "braseiro", lugar onde toda a magia acontece, a La Braciera incorpora a essência da gastronomia italiana em cada etapa de seus processos, preservando a autenticidade e o sabor únicos da pizza napolitana.

 

Recentemente, a La Braciera conquistou reconhecimento internacional ao estrear na 35ª posição no ranking 50 Top World Artisan Pizza Chains, uma das premiações mais prestigiadas no universo da pizza artesanal. Além de ser eleita a melhor entrada do ano, a rede destacou-se pelo preparo artesanal de suas pizzas, garantindo o mesmo padrão de qualidade em todas as unidades. O anúncio foi feito em Londres, consolidando a La Braciera como uma das grandes referências globais na arte da pizza.