Todai Garden

Rua Diana,149, /161 - Perdizes, São Paulo - SP - 05019000

Situado no bairro da Pompéia, o recém-inaugurado Todai Garden é uma das boas novidades para quem aprecia rodízio japonês. Além de toda a variedade de sua gastronomia japonesa, o local encanta por sua decoração e variedade de espaços. Há também opções à la carte e pratos executivos para o almoço de segunda a sexta-feira.

A casa buscou, de forma sutil, mesclar a decoração tradicional japonesa - bambus, tatames e aquários de carpas - com um leve toque de arquitetura moderna. Logo na entrada, o cliente avista as paredes vermelhas com grandes quadros que retratam gueixas e que se espalham por toda a casa. Em quase todo o restaurante, o piso de porcelanato se mistura com tábuas de madeira, dentro da já citada proposta de unir o moderno com o tradicional. Todos os espaços foram estudados criteriosamente para que sejam especiais onde quer que o cliente esteja sentado. No lado esquerdo do salão principal há um jardim de inverno. No lado direito, há um aquário ou laguinho de carpas, com o som zen das águas da fonte caindo sobre as pedras.

Belíssimas e já muito procuradas são as salas Tatami - três salas no mezanino, divididas por bambus, com as paredes, vermelhas, decoradas com textos que explicam aspectos da cultura japonesa. São espaços ideais para casais apaixonados ou pequenos grupos de amigos ou parentes. A casa possui ainda uma ampla área externa, onde há duas jabuticabeiras, um jardim japonês repleto de bambus pedras sabão e muito verde.

O local investe também em um novo filão de mercado para os restaurantes japoneses: as famílias. Por isso, há um espaço chamado Todaizinho Clube e uma Gibiteca. A lojinha Todai tem vários produtos orientais e uma curiosidade: o bônus em forma de dinheiro personalizado. Cada cliente recebe de volta 5% do total da conta, em Dinheiro Todai para ser utilizado na própria lojinha. “Atualmente há famílias inteiras que gostam da culinária japonesa. Especialmente os casais mais novos, que chegam com seus filhos pequenos, que adoram nossos pratos”, diz Denis Tateno, sócio do restaurante.

Tateno convidou para sócios Jandir Martins, dez anos de Aoyama (como garçom e, depois, gerente) e o sushiman Toninho Araújo, oito anos de Aoyama (três anos ao lado de Adriano Kanashiro e cinco como primeiro sushiman). “Temos como carro-chefe o rodízio, com cortes e combinações modernas, mas também buscamos valorizar, quando o cliente pede, alguns cortes tradicionais, como do salmão, atum, robalo e takô. Na hora do almoço de segunda à sexta-feira colocamos pratos executivos e uma outra versão do rodízio, para atrair quem trabalha na região na hora do almoço”, afirma Tateno.

O rodízio do Todai Garden, R$ 39,50, todas as noites e aos sábados, domingos e feriados na hora do almoço, começa a encantar pelas entradas, que tem Sashimi (fatias de peixes variados à vontade), Simeiji e Shitake na chapa, Gyoza, Harumaki, Camarão empanado, hot roll e casquinha de camarão. Entre as opções de sushi há o Niguirizushi (bolinho de arroz coberto por uma fina fatia de peixe, polvo ou camarão), Uramaki - enrolado de alga com arroz na parte externa e com diversos recheios, de vários tipos como Califórnia; Salmão, cebolinha e maionese; Salmão, cebolinha e cream cheese; Salmão grelhado com molho tarê; Salmão skin; Atum, cebolinha e maionese; Atum, cebolinha e cream cheese; Atum Todai (apimentado, com cebolinha e maionese); Camarão Todai (tempurá de camarão, pepino e maionese) e de Shimaji; Hossomaki (enrolado fino de arroz envolto em alga com diversos recheios, e, diversos tipos, como Kapamaki (pepino), Tekkamaki (atum), Shake Maki (salmão), Kani Maki; Djô (arroz envolvo com uma lâmina de peixe e cobertura) de salão ou atum; Temaki (diversos tipos, como Califórnia; Salmão; Salmão com cebolinha e maionese; Salmão, cebolinha e cream cheese; Salmão grelhado com molho tarê; Salmão Skin; Atum com cebolinha e maionese; Atum com cebolinha e cream cheese; Atum Todai (apimentado com cebolinha e maionese); Peixe branco, cebolinha e maionese; Shimeji; Camarão com cebolinha e maionese; Kani e de Pepino com Maionese. São destaques do rodízio as pontes e barcos, quando há mais de duas pessoas à mesa.

Pratos quentes completam o rodízio: Yakissoba – com legumes e carne, ou frango, ou misto (carne e frango) ou Todai (com frutos do mar); Tempurá de legumes; Katsu - milanesa japonesa, de Gyokatsu (carne), Tonkatsu (Lombo Suíno), Chikenkatsu (frango) e Shakêkatsu (Salmão); e o Teppan Yaki – grelhado de frango, picanha, salmão ou anchova.

O rodízio executivo, de segunda a sexta-feira, por R$ 28,90, é basicamente o mesmo que é servido à noite. As diferenças são que o sashimi não é à vontade (são servidas seis peças) e que não são servidos sushis de camarão e polvo (mas há sushi de atum, salmão e peixe branco à vontade) e, ainda, que há menos opções de pratos quentes (há Yakissoba de carne, frango ou misto; tempurá de legumes; Katsu de carne, frango ou salmão, e tappan Yaki de frango ou salmão – tudo à vontade).

Há também ótimas opções de pratos executivos. São eles: Yakissoba (macarrão com legumes e carne de boi ou frango); Gyokatsu (file à milanesa – acompanham tempurá de legumes, gyoza, harumaki, gohan e missoshiro) ou Chikenkatsu (filé de frango à milanesa – acompanham tempurá de legumes, gyoza, harumaki, gohan e missoshiro); Combinado Todai (seis fatias de sashimi, sushi de salmão, atum e peixe branco; Tempurá de legumes, gyoza, harumaki, gohan e missoshiro) e Grelhados de Salmão, Frango ou Filé com Legumes (acompanha tempurá, gyoza, harumaki, arroz e mossohiro).