O Kan Suke é um sushi de balcão intimista reconhecido com estrela Michelin por sua cozinha japonesa autêntica comandada pelo chef Keisuke Egashira, que trabalha sozinho atrás do balcão em ambiente simples e discreto. A casa atrai paladares exigentes com foco na qualidade dos peixes frescos importados, como garoupa, barriga de atum, lula e hamachi, preparada com precisão monástica em estilo edomae que remete aos melhores sushiyas de Tóquio.
O menu sazonal oferece omakase adaptado a diferentes bolsos, com sushis, sashimis e nigiris equilibrados pelo shari perfeito, sem excessos ou espetáculos, priorizando cortes precisos e ingredientes premium como ouriço do mar e enguia. A experiência destaca simplicidade refinada, com reservas essenciais para os cerca de 20 lugares disponíveis, e opções de almoço e jantar que valorizam a sazonalidade dos produtos.
Aberto de terça a sábado das 11h30 às 14h e 18h às 22h, fechado segundas e domingos, o Kan Suke atende via telefone (11) 3266-3819, recomendando agendamento com antecedência para evitar filas em localização comercial atrás da Brigadeiro Luís Antônio. A combinação de maestria técnica e peixes excepcionais sustenta a reputação de referência absoluta no sushi paulistano.
Última atualização realizada em 19/12/2025 18:24:41
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