Desde a criação da JAM Warehouse seus sócios definiram que a casa seria um restaurante de cozinha japonesa com alguns diferenciais, a começar pela arquitetura que leva seus frequentadores a sentirem-se num lugar fora de São Paulo, praiano, no estilo Pacífico Sul.
O restaurante está instalado em um amplo galpão-armazém, de pé direito alto. Toda a estrutura é sustentada por toras de madeira. O equilíbrio entre materiais rústicos e vidros, presente, por exemplo, na imensa parede frontal que permite a visão da rua, encanta a todos. Durante o dia, o ambiente conta com uma luminosidade natural e à noite adquire tons intimistas com iluminação de velas em candelabros e castiçais rústicos. À direita, logo à entrada, fica um confortável lounge seguido por dois balcões, o SUSHIBAR e a ROBATA. À esquerda fica o BAR, seguido de um amplo salão. Há ainda o mezanino , onde a pedido da clientela, foi instalado um lounge para festas e reuniões informais.
O destaque fica por conta da cozinha que faz uma interpretação criativa da culinária japonesa, variando dos pratos clássicos aos modernos e permitindo o exercício da criação do sushiman com toques ocidentais que aparecem tanto nos ingredientes quanto na apresentação.
Existe um estabelecimento aberto nesse endereço:
JAM - Itaim
Rua Lopes Neto,308-Itaim Bibi, São Paulo - 04533030
