Sabella Antica Rosticceria

Alameda Lorena,1204 - Jardins, São Paulo - SP - 01424-004

O Chef Ciro Sabella é um mestre culinário com um vínculo profundo com a cozinha que remete à sua infância em Nápoles, na Itália. Sua mãe, a adorável Senhora Imaculada, era a matriarca de uma casa agitada, repleta de nove filhos. Ela não só cozinhava por necessidade, mas também por amor à família, criando pratos que se tornaram a essência da infância de Ciro. As memórias de aromas que inundavam a casa quando Imaculada estava na cozinha ainda ecoam na mente de Ciro.

 

Seus oito irmãos e ele se reuniam em torno da mesa, ansiosos pelas refeições que sua mãe preparava com tanto carinho. Entre os pratos favoritos estavam a "Parmigiana di Melanzane" da mãe Imaculada, camadas suculentas de berinjela, molho de tomate e queijo derretido, tudo assado até a perfeição. E as "Polpette al Sugo", almôndegas deliciosamente temperadas em um molho de tomate caseiro.

 

Para sobremesa, não havia nada como o "Sfogliatelle", uma especialidade napolitana que a mãe de Ciro preparava com maestria. A paixão de Imaculada pela cozinha era uma mistura de tradição, amor e criatividade. Ela transformava ingredientes simples em pratos extraordinários, ensinando a importância de cozinhar com o coração.

 

Essas lembranças calorosas e os sabores inesquecíveis da infância moldaram o estilo culinário de Ciro Sabella. Ele leva consigo não apenas as receitas familiares, mas também o espírito generoso e acolhedor de sua mãe para cada prato que cria em sua carreira como Chef renomado. Cada prato tem um toque de nostalgia, uma homenagem à deliciosa herança que sua mãe lhe deixou. 

 

O Sabella Antica Roticceria possui uma atmosfera acolhedora e rústica e funciona todos os dias das 12:00 às 00:00 (sem interrupção), aos finais de semana eles preparam assados no forno a lenha, com os melhores cortes de carnes prime e todos os dias você também pode desfrutar de uma bela pizza napolitana.